|
|
Witlof In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 struiken witlof, 4 plakken jong belegen kaas,8 plakjes katenspek,4 vellen bladerdeeg(diepvries)boter, zout, eierdooier
Voorbereiding:
Bladerdeeg 10 minuten laten ontdooien, witlof schoonmaken,achterkant erafsnijden en met klokhuisboor of scherp mesje de kern uit de witlof snijden.
Oven voorverwarmen op 225 graden(hetelucht 210). De witlof
kort koken met wat zout, goed uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Elk struikje omwikkelen met twee plakjes katenspek,een plak kaas en een vel bladerdeeg.
Met de naad naar beneden in een beboterde ovenschaal leggen en bestrijken met losgeklopte eierdooier, eventueel nog bestrooien met wat grofgemalen peper en (zee)zout.
In de oven voor ongeveer 25 minuten op 225 graden(hetelucht 210),totdat het bladerdeeg een mooie kleur heeft.
|
|
|